neděle 18. dubna 2021

Návrat v krabičce

Štěpán Návrat se současné situace nezalekl, a kromě svého letitého rozvozu Café Buddha Norská přichází s novinkami, které tu ještě nebyly. Gastronomie nesmí zahálet a musí pokračovat dál s přidanou hodnotou.

Neotřelý fine dining na pražské scéně Benjamin, přináší v nečekané době krabičkovou novinku, kterou nechce devalvovat fine dining jako takový. Majitel a executive chef Štěpán Návrat přišel na možnost, jak lidem nabídnout nevšední chuťový zážitek, a přitom reálně nebořit kult fine diningu. Na Dámejídlo.cz vzniká sekce Pražská kuchyně, která je https://www.damejidlo.cz/prazska-kuchyne. Nejedná se o kreace, které byly a budou součástí menu v Benjaminovi. Krabičky budou plněny kvalitními pokrmy, vždy v omezeném množství      a koncentrovanými chutěmi, které zajišťují farmářské suroviny. Právě i kvůli farmářům tento projekt vzniká. Ani oni nesmí kvůli situaci vyhazovat své vypiplané produkty. „Rozhodli jsme se jít hlavou proti zdi. To si dělám legraci. Pražská kuchyně je počin, který zaměstná lidi a zpracuje suroviny, jenž by neměly uplatnění. Nehrajeme si na fine dining v krabičce, to ani nejde. Benjamin předváděl a zase bude zážitkovou gastronomii. My teď můžeme jen dělat kvalitní gastro. Naše jídlo je jiné než hotovky od mnohé konkurence. Dlouhá příprava, omezený počet porcí a kvalitní ingredience. Menu je rozdělené na klasiku, která nabízí například telecí řízek, svíčkovou na smetaně či dančí guláš a poté Benjaminův balíček, který je určený pro 2 osoby, protože chceme gastronomický zážitek navodit alespoň druhou osobou. Startujeme nyní a Benjaminův balíček bude k objednání přímo u nás. Tedy norska@benjamin14.cz či na telefonech 774 141 432 a 774 262 151,“ říká Štěpán Návrat.

Pražská kuchyně s kvalitní klasikou tedy k objednání přes Dámejídlo.cz a Benjaminův balíček, který je koncipován jako degustační menu – dva předkrmy, polévka, hlavní chod a dezert pro 2 osoby, přímo v Benjaminu. Cena menu činí 750 Kč za pětichodové menu. „Každý týden bude jiná nabídka a celé to vzniklo, abychom našim klientům zkrátili čas, než zase společně zasedneme u našeho kulatého stolu,“ dodává Štěpán Návrat. Fine dining balíček z Benjaminu je dotažený k dokonalosti. Lze ho totiž objednat i s vinným párováním. Za 300 Kč dostane degustační menu jiný rozměr v podobě 0.2l výběrového vína ke každému chodu. Zajímavostí je, že hranice Prahy nejsou pro tým Benjamin limitní. Mapa rozvozů sahá i do pražských příměstských obcí. Tedy Benajmin nezná hranic Prahy. Rozvozy Benjaminův balíček budou fungovat do června. Dle situace a zájmu budou případně pokračovat i nadále.

Ukázka menu:

Polévka

Račí bisque

Předkrm

Pečený celer v solné krustě

Předkrm

Candát s pálenou slámou

Hlavní jídlo

Hovězí líčka na červeném víně, kořenová zelenina, gratinované brambory

Desert

Pribináček s hruškovým gelem

Café Buddha Norská je již stálicí v krabičkovém servisu. Nyní však na Dámejídlo.cz vzniká nová sekce Vietnamská tržnice by Café Buddha https://www.damejidlo.cz/cafe-buddha-norska2  . Je to reakce na silnou poptávku, která v posledních dnech vyvstala. Dále je to výběr vietnamských jídel, které klienty při oblíbených kurzech vaření v Café Buddha nejvíce bavily. Od této chvíle si můžete objednat klasické vietnamské pochoutky na jednom místě – imaginární tržnice. Počkejte až kurýr váš výběr doveze, rázem se ocitnou vaše chuťové pohárky v tornádu emocí a vzpomínek.

Štěpán Návrat do krabičky vkládá chutě a příběhy. Stačí si jen objednat.

Zdroj foto: archiv Štěpán Návrat

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.