pondělí 18. října 2021

Doporučujeme

Houby a německá vína jsou pro české gurmány kombinací snů

Podzim nám kromě chladnějšího počasí přináší pestrost do kuchyně a k tomu samozřejmě patří i houby, ať už žluté lišky, nebo hnědé hříbky. Sbírání hub, je v Česku jakýmsi národním sportem. Jejich rozlišování je pak uměním svého druhu, které se dodnes často předává z generace na generaci. Hledání hub je jedna věc, nicméně s nadcházejícím vrcholem sezóny se mnozí zajímají také o to, jak si plody svého úsilí nejlépe vychutnat.

Díky novým kulinářským možnostem Češi loví německá vína

Je velkým uměním skloubit pokrmy s vínem a nikde jinde to neplatí víc než v případě ryb a mořských plodů. Jejich široká škála a jemné chuťové nuance přímo vybízí ke kreativitě v kuchyni. Ryby, zejména ty sladkovodní, jsou klíčovým prvkem české kuchyně již po staletí. Výběr správného vína může pokrm ze sladkovodních nebo mořských ryb pozvednout na vyšší úroveň.

Podzimní grilovačka

Podzim se dá prožít nejen pod hřejivou dekou s kakaem a knížkou v ruce, ale i na terase, která si ještě pamatuje letní paprsky. Stačí si vzít do ruky horký nápoj a léto máte stále ještě chvíli na dosah. Koneckonců grilovat se dá i v zimě o Vánocích.

Zbyla vám letní úroda zeleniny? Zkuste ji zavařit nebo naložit

Letošní mírné léto ve znamení deště přineslo celkem hojnou úrodu. Ne všem se však podaří zkonzumovat celou úrodu v čerstvém stavu a na řadu tak přichází oblíbené zavařování a nakládání. Kromě prodloužení trvanlivosti sklizené zeleniny má tento způsob konzervace také zdravotní benefity. Fermentovaná zelenina je například přirozeným zdrojem vitaminu C.

Prague Mussel Week: čerstvé slávky a chuť moře obohatí menu pražských restaurací

Stejně jako vloni budou šéfkuchaři pražských restaurací podávat originální pokrmy z čerstvě nalovených slávek. Třetí ročník festivalu Prague Mussel Week proběhne ve dnech 13. až 19. září a nabídne milovníkům jídla jedinečnou příležitost – navštívit nová místa a objevit nové způsoby přípravy mušlí. Novinku letošního ročníku představuje možnost zakoupit čerstvé slávky i v obchodních řetězcích.