Ingredience na těsto:
150 g hladké mouky
100 g mandlové mouky
110 g másla
130 g krystalového cukru
8 g kypřícího prášku
3 vejce
špetka soli
150 g malin
Ingredience na krém:
200 g másla
80 g moučkového cukru
250 g mascarpone
100 g bílé čokolády
HARIBO srdíčka na ozdobu
Postup:
- Máslo nechte změknout do pokojové teploty. Poté ho utřete s cukrem do pěny.
- Přidejte vejce a opět ušlehejte do pěny.
- Přisypte hladkou mouku, mandlovou mouku, kypřící prášek, sůl a znovu vyšlehejte.
- Rozkrájejte maliny na poloviny a ručně je vmíchejte do hotového těsta.
- Vyložte plech košíčky a naplňte je zhruba z 2/3 pomocí lžíce.
- Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 10 minut, dokud těsto nechytne zlatavou barvu.
- Nechte si rozpustit bílou čokoládu na krém. Mezitím vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do bílé pěny.
- Přidejte mascarpone a jemně zašlehejte. Jakmile se ingredience spojí, vmíchejte bílou čokoládu vystydlou na pokojovou teplotu a jemně vyšlehejte. Barvu krému dolaďte libovolně pomocí gelových barev.
- Připravený krém naneste na cupcakes cukrářskou špičkou a ozdobte HARIBO srdíčky.
Doporučení:
Pro zjemnění chuti cupcakes lze mandlovou mouku více rozdrtit v domácím mixéru.
Používejte ingredience stejné pokojové teploty, jinak hrozí, že se těsto srazí (pokud se tak stane, nechte těsto odležet, aby se teplota jednotlivých ingrediencí sjednotila, vyšlehejte a pokračujte dál).
Zdroj foto: archiv společnosti