Koření najdete ve vybraných obchodních řetězcích. Doporučená maloobchodní cena je 24,90 Kč.
Dýňové koření má původ v Americe, kde se používá hlavně při pečení tradičního dýňového koláče. „Zajímavé je, že v dýňovém koření se vlastně samotná dýně vůbec nepoužívá. Jde o směs skořice, zázvoru, muškátového oříšku a nového koření. Dohromady vznikne lehce pikantní kombinace, která skvěle doplňuje právě pokrmy z dýně,” vysvětluje Sabina Farková, vývojářka koření od Vitana. Jde tedy de facto o koření, které zvýrazňuje chuť pokrmů s dýní.
Letošní podzim si tak můžete zpestřit netradičními recepty. Vyzkoušejte třeba domácí dýňové latté — mix espressa, sirupu s příchutí dýňového koláče a napěněného mléka ozdobeného šlehačkou a dýňovým kořením. K tomu se skvěle hodí dýňový cheesecake se zakysanou smetanou a krémovým sýrem*. Dýňové koření ale můžete použít i při přípravě polévek nebo masových pokrmů, hlavně v asijské kuchyni.
Dýňový cheesecake
Budete potřebovat
sušenky 200 g
máslo 80 g
1 lžička
čerstvý sýr 600 g
zakysaná smetana 200 g
cukr 100 g
dýňové pyré 240 g
1 ks
skořice
vanilkový cukr
sůl špetka
dýňové koření 6 g
vejce 3 ks
škrob 1 lžíce
Příprava receptu
Dortovou formu vymažte máslem nebo vložte pečicí papír a zvenku formu
obalte alobalem. Rozdrcené sušenky smíchejte s máslem a skořicí a směs
upěchujte na dno formy. Pečte 10 minut v troubě vyhřáté na 175 °C. V míse
smíchejte ostatní suroviny a pří nízkých otáčkách vyšlehejte hladký krém,
který nalijte na předpřipravený korpus. Do hlubokého plechu dejte dortovou formu a zalijte do půlky formy horkou vodou, vložte do trouby a pečte 45-50 minut.
Zdroj foto: archiv spol.