neděle 26. září 2021

Salát s grilovaným kozím halloumi a mátou

Upřímně, když mluvíme o salátu, naše nadšení nebývá příliš vysoké. 🙂 Jakmile ale najdete recept na perfektní salát, bude vždy patřit mezi vaše oblíbená jídla. Klíčem ke skvělému salátu je kombinace textur – křehký salát, křupavá kořeněná cizrna, šťavnatá okurka, měkké olivy a „skřípající“ halloumi bude dávat vašim chuťovým buňkám neustále nové podněty.

ingredience:

2 balení Bon Lait kozí sýr na gril

2 salátová srdíčka

½ salátu Lollo Rosso
1 plechovka cizrny

1 salátová okurka

1 malá červená cibule

hrst mátových lístků

hrst oliv kalamata bez pecky

směs koření:

1 lžička mletého římského kmínu
½ lžičky papriky
½ lžičky sušeného česneku

špetka bílého pepře

2 lžíce extra panenského olivového oleje

zálivka:

1 lžíce citronové šťávy

5 lžic extra panenského olivového oleje

2 lžíce červeného vinného octa

čerstvě mletý pepř a mořská sůl

Nejprve si rozehřejeme troubu na 180°C a připravíme si koření na cizrnu. V misce smícháme koření s olivovým olejem a vsypeme do ní slitou cizrnu, kterou promícháme. Cizrnu rozložíme na plech s pečícím papírem a dáme do rozehřáté trouby na zhruba 30 minut, dokud nebude na povrchu křupavá.

Samotný salát si připravíme tak, že překrájíme omyté a osušené saláty, rozprostřeme na servírovací talíř či mísu společně s kolečky okurky, lístky máty, olivami a velmi tenkými půlkolečky červené cibule. Ingredience na zálivku smícháme a dvěma třetinami pokapeme salát. V posledních pár minutách pečení cizrny si připravte kozí halloumi na grilu, v kontaktním grilu nebo na pánvi a nechte trochu zchladnout.

Upečenou cizrnu rovnoměrně vsypejte do salátu, na vrch rozprostřete kousky halloumi a zakapejte zbytkem zálivky.

zdroj foto. archiv spol.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.