… aneb Inspirace a motivace není nikdy dost
Jednoduchost hýbe aktuálními trendy a odráží se i v barmanském světě. Souvisí to nejen s nedostatkem barového personálu, ale i s posunem k servírování jiných typů drinků. Trendem je připravit sofistikované drinky a komplikovanější ingredience předem tak, aby mohli barmani věnovat více času a pozornosti samotnému hostovi.
Bauer Hotel Group, který provozuje gastronomické ikony jako restauraci U Prince, Terasu U Prince a zážitkovou gurmánskou perlu DEER, představuje sladké novinky. Dlouholetým cukrářským mistrem je Vojta Řehák. Právě on před deseti lety vymyslel spolu s panem Bauerem dort plný hořké a bílé čokolády, který se podával a podává na Staroměstském náměstí v restauraci i horní terase U Prince.
Váháte, zda lze připravit teplý oběd či večeři z tuňáka v plechovce? Samozřejmě! Vyzkoušejte parádní recepty z moderní italské kuchyně od Rio Mare a zapojte se
do soutěže o skvělého pomocníka do kuchyně značky Tefal!
Vinná nabídka je obrovská. Kvalita je často spojená s horentní sumou a kvantita s tou příznivou. Jak se v tom má zákazník vyznat? Firma VinoVinoVino je odborným a férovým distributorem prémiových vín nejen do restaurací ale i do domácností, kde dbají na kvalitu.
Karibské moře šplouchá líbezně do rytmu. Nohy zabořené v horkém písku a v ruce opojný nápoj Piňa Colada. To je pro mnohé sen, ale i možná tuzemská realita.
Pivní rohlíky patří právem na pomyslný rohlíkový trůn. Tajemství této sváteční delikatesy, kterou můžete klidně pohostit i návštěvu, je v pivu. To však v rohlících vůbec neucítíte. Neprojeví se ani na chuti, ani na vůni nebo třeba zbytkovém obsahu alkoholu. Pivo si ale skvěle rozumí s kvasnicemi, a tak těsto snadno a dobře vykyne. A zaslouží se o to, že budou mít upečené rohlíky nádherně zlatohnědou a mírně křupavou zkaramelizovanou kůrku na způsob preclíku. Vnitřek přitom bude nadýchaný a měkoučký.
Chřest je výživná a velmi chutná zelenina, kterou si můžete bez obav dopřát každý den. Je totiž nejen výbornou kulinářskou delikatesou, ale i lékem pro tělo. Posiluje imunitní systém, pomáhá při hubnutí a při pálení žáhy a také podporuje zdravé trávení.
Restaurace J&J v Teplicích, patřící do ryze české sítě Lagarto, přinesla na sever svěží gastronomický vánek v podobě casual fine dining. Luxusní pokrmy, vytříbený servis, a to vše v uvolněné atmosféře. Stejné pojetí u nás nenajdete.
Právě probíhá období chřestové sezóny. V České republice se chřest používal už za první republiky a byl považován za krále zeleniny. Také díky společnosti Český chřest, která ho pěstuje na polích v okolí Mělníka, se v posledních letech opět stává součástí české gastronomie.
Nic není pro jih Itálie typičtější, než nadýchaná pizza s tenkým, vláčným těstem a okrajem s křupavou kůrkou. Jenže právě těsto bývá prvním kamenem úrazu při domácích pokusech o přípravu této oblíbené dobroty. Není to totiž jen otázka surovin a jejich poměru. Těsto je třeba umět správně uhníst dát mu čas vyzrát. Navíc je to živý organismus, který reaguje i na počasí a vzdušnou vlhkost. Své o tom ví Francesco Gallucci alias Frankie, který se před 11 lety přistěhoval do Prahy, kde si otevřel vyhlášené bistro Le Pizze di Frankie. Podělil se s námi o svá tajemství i recept na neapolskou pizzu Margheritu a my je teď svěříme i vám.
