Trochu nezvykle se při slavnostních příležitostech při pohoštění nepodává na závěr jako dezert, ale mezi jídly, po předkrmu a polévce. A důvod? Dobrý sorbet napomůže trávení a chuťové buňky připraví na další jídlo.
Užijte si léto plnými doušky a vyzkoušejte recept na osvěžující letní malinový či borůvkový sorbet. Na 8–10 porcí budete potřebovat tyto ingredience:
Malinový sorbet
8 – 10 porcí
Ingredience:
250 g krupicového cukru
250 ml vody
500 g malin
šťáva z ½ citronu
sekt Rotkäppchen Rosé Sec na dolití
Postup:
- Do hrnce dejte cukr a vodu, přiveďte k varu a krátce povařte, jen aby se cukr rozpustil.
- Vsypte maliny a vařte za stálého míchání, dokud se nerozpadnou.
- Malinové pyré přepasírujte přes cedník do mísy a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Vmíchejte citronovou šťávu a uložte alespoň na 3 hodiny do lednice.
- Malinovou směs vlijte do zmrzlinovače a vymíchejte sorbet. Rozdělte do sklenek a dolijte sektem.
Borůvkový sorbet
8 – 10 porcí
Ingredience:
100 g krupicového cukru
100 ml vody
500 g borůvek
šťáva z ½ citronu
sekt Rotkäppchen Rosé Sec na dolití
Postup:
- Cukr a vodu dejte do hrnce a krátce povařte.
- Borůvky rozmixujte dohladka a smíchejte s cukrovým sirupem. P
- Přidejte citronovou šťávu, promíchejte a uložte alespoň na 3 hodiny do lednice.
- Směs vlijte do zmrzlinovače a vymíchejte sorbet. Nandejte ho do pohárů a zalijte sektem.
Zdroj foto: archiv spol.