Originální jogurtové vánoční cukroví

Dva rychlé a jednoduché recepty pro vás nachystala česká mlékárna Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

Jogurtové perníčky s čokoládovou polevou

Potřebujete:

Perníčky

175 g Selského bílého jogurtu Hollandia                            
100 g cukru                                   
20 g žloutků                                  
60 g vajec                                      
15 g medu                                     
5 g perníkového koření               
20 g oleje                                      
5 g jedlé sody                 
300 g hladké mouky      

Postup:

1. V misce si smícháme cukr a med, přidáme jogurt, koření a olej.
2. Pořádně promícháme a postupně přidáváme i prosátou mouku s jedlou sodou.
3. Z připravené směsi vypracujeme těsto.
4. Připravíme si misku s vodou a plechy s pečícím papírem. Vždy si namočíme lžičku do vody a tou poté nabíráme kousky těsta. Vytváříme pak malé hromádky na plech.
5. Pečeme při teplotě 170 °C asi 20 minut.

Čokoládová poleva

100 g kvalitní čokolády
10 g kokosového oleje  

Postup:

1. Čokoládu s kokosovým olejem necháme rozpustit ve vodní lázni a důkladně smícháme.
2. Hotové vychlazené perníčky namáčíme napůl do čokolády.

Bonus: cukrová poleva

50 g cukru moučka        
20 g bílků                                      
10 g citronové šťávy                    

Postup:

1. Vše smícháme dohromady a vytvoříme hladkou polevu.
2. Cukrovou polevou můžeme na hotové a vychladlé perníčky malovat libovolné ornamenty.

Tip: Do pečení zapojte i děti. Mohou míchat, nebo jen ochutnávat.

„Rychlocukroví“ – podávané teplé

Potřebujete:

300 g hladké mouky      
10 g cukru krystal                         6 g prášku do pečiva
2 g jedlé sody   
75 g másla                                     75 g Selského bílého jogurtu Hollandia
30 g vajec                        
10 g studené vody         
špetku soli

Postup:

1. V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
2. Nakrájíme máslo na malé kousky a smícháme se sypkou směsí. Vypracujeme do žmolkovité konzistence.
3. V malé misce rozšleháme jogurt s vejcem a vodou.
4. Vlijeme do sypké směsi a důkladně promícháme.
5. Vyklopíme na vál posypaný moukou a hněteme, dokud se těsto dobře nespojí.
6. Hotové těsto rozválíme válečkem na tloušťku asi 2,5 cm a vykrájíme kolečka vykrajovátkem. Další možností je rozkrájet těsto jednoduše na čtverečky.
7. Zvolené tvary sušenek pokládáme na připravené plechy a potřeme rozšlehaným vajíčkem.
8. Pečeme 12 až 15 minut při 200ᵒC.

Podáváme ještě teplé s medem nebo džemem.

Zdroj foto: archiv spol.