Káva ve formě vysušených granulí či kávového prášku v sobě však ukrývá mnoho tajemství, s nimiž jsou bohužel také často spojeny i mýty. Ty se ale ve většině případů nezakládají na pravdě, ale na všeobecně převzatých domněnkách. U příležitosti Mezinárodního dne kávy, který byl 1. října, jsme se je rozhodli objasnit.
Instantní káva se stala oblíbenou především pro svou jednoduchou přípravu. Granulky stačí zalít horkou vodou, zamíchat a nápoj se může podávat. Navíc se dá zakoupit téměř ve všech obchodech. Mezi českými spotřebiteli je velmi oblíbená, jak pro svou dostupnost, tak i rychlost přípravy. Způsob její výroby a původ je však často spojován s nepravdivými a negativními domněnkami.
Jeden z největších mýtů se týká kvality instantní kávy. Říká, že je vyráběna chemickým procesem, nikoliv z pravých kávových zrn. Opak je však pravdou. Proces výroby instantní kávy je stejný jako u kávy zrnkové. Liší se až konečným zpracováním, kdy se pražená kávová zrna sprejováním či mrazem vysuší do kávových granulí, nebo do prášku. Tím se její trvanlivost výrazně zvýší.
To však nejsou zdaleka všechny mýty. Další často zmiňované a k nim uvedená pravá fakta si můžete přečíst níže.
MÝTY vs FAKTA
Instantní káva není kvalitní káva.
Instantní káva NESCAFÉ se vyrábí z kvalitních kávových zrn a prochází stejným výrobním procesem, jako klasická káva. Její cesta začíná sklizní kávových zrn, pokračuje praním, sušením, přebíráním, loupáním, exportem a končí jejich pražením.
Instantní káva nemá tradici.
Instantní káva byla představena již před 111 lety. Podobu kávových granulí, jak ji známe dnes, získala v roce 1938 díky značce NESCAFÉ pod společností Nestlé. Ta řešila efektivní využití nadbytku kávových zrn v době nadúrody v Brazílii. Během druhé světové války se stala součástí balíčků pro americké vojáky.
Konzumace instantní kávy je u nás velmi nízká.
Rozpustná káva se těší velké oblibě u nás i v zahraničí. Postupem času převýšila v počtu vypitých šálků kávu mletou i zrnkovou a svůj vrchol stále prožívá. Dle statistik Češi denně vypijí přes 3 mil. šálků NESCAFÉ.
Oproti klasické kávě nás méně nabudí.
Instantní káva obsahuje až dvakrát více kofeinu než klasická zrnková káva.
Pěstování instantní kávy není ekologicky udržitelné.
Největší odběratel zodpovědně získávané kávy je společnost Nestlé, která dlouhodobě podporuje farmářské komunity skrze program Pěstováno s respektem, do kterých dodává miliony kávovníků a učí farmáře hospodařit s přírodními zdroji.
Zdroj foto: archiv spol.