Právě v oblasti chráněného přírodního parku Salinas d´Es Trenc na Mallorce mají obrovské zkušenosti s ručním sběrem flor de sal, tedy solného květu – a umí jej dokonale ochutit třeba citrony.
Flor de Sal d‘ Es Trenc – patří mezi nejkvalitnější sůl na světě. Sbírá se od května do září, kdy jsou klimatické podmínky kolem zdejších salin, tedy solných kanálů, nejlepší: ranní mlhy, hřejivé slunce i osvěžující vítr způsobují, že se na hladině tvoří solné krystalky, jakýsi tenký solný led. Ten se ručně sbírá do proutěných košů a pak se na slunci nechává uschnout, tak vznikají typické vločky této oblíbené mořské soli. Panenská mallorská sůl je tak 100% přírodní, nerafinovaná a oproti běžné mořské soli obsahuje kromě jiného až 20x více hořčíku. Najdete v ní na 80 minerálních a stopových prvků, obsah samotného chloridu sodného je však velmi nízký – díky těmto unikátním vlastnostem je FLOR DE SAL D’ES TRENC vhodná i pro osoby s vysokým krevním tlakem nebo jinými kardiovaskulárními problémy.
Unikátní přírodní podmínky spolu se zkušeností mallorských solařů v celé chráněné krajinné oblasti vytvořili nejen dokonalý mikro ekosystém, ale také dokonalou sůl, která je díky svým vlastnostem ceněná nejlepšími šéfkuchaři a gurmány po celém světě. Ne nadarmo se jí přezdívá také Kaviár mezi solemi! Díky absenci jakýchkoliv přídatných látek zvýrazňuje přirozenou chuť pokrmů. Na e-shopu Natural Mallorca ji zakoupíte nejen v její čisté podobě, ale i v limitovaných ochucených edicích. Novinkou letošního léta je FLOR DE SAL D´ES TRENC LIMÓN.
BIO solný květ s příchutí citronu a levandule 60g cena 240 Kč
Citronové potěšení do každé kuchyně
Limitovaná edice Flor de Sal d’Es Trenc je výsledkem našeho úsilí o ekologii v potravinách. Tyto jemné soli jsou vyráběny pouze ze sezónních, lokálních a tradičních produktů, pečlivě vybraných a ručně míchaných se solí Flor de Sal d’Es Trenc.
Limitovaná edice obsahuje vyšší podíl aromatických přísad než ty, které jsou v naší celoroční nabídce, což dává výslednému produktu intenzivnější chuť a vůni. Aby jejich chuti mohly být plně využity, měly by být tyto soli používány, jen dokud jsou ingredience stále čerstvé. V závislosti na době sklizně a zpracování jednotlivých ingrediencí jsou tyto omezené verze k dispozici pouze v určitých obdobích roku. Gurmáni tuto řadu opravdu milují.
Čerstvými citrony ochucenou sůl využijete zejména pro dochucení ryb a salátů, hodí se ale i ke kuřecímu nebo jehněčímu či nebo na pečené brambory. Flor de Sal d´Es Trenc Limón obsahuje kromě sušené citronové kůry také špetku tymiánu a levandule, díky kterým je její chuť skutečně jemná a vyvážená.
Kromě citronové soli jsou k dostání také solné květy s tomaty, pomerančem, řepou, ibiškem, olivami kalamata, růží, středomořskými bylinkami nebo srílanským kořením. Více informací ke všem produktům najdete na stránkách www.naturalmallorca.cz
Zdroj foto: archiv spol.