Recepty

Kdo by si dnes vůbec dokázal představit život bez brambory, lahůdky, která patří mezi nejběžnější potravinu v našich domácnostech, a přesto je tak výjimečná. Ačkoli si ji nejčastěji dopřáváme jako jednoduchou přílohu především k masovým pokrmům, její potenciál je obrovský. To dobře věděly i naše babičky, které z brambor připravovaly mnoho fantastických dobrot. I vám se začaly sbíhat sliny? Podívejte se s námi na recepty, které snadno obstojí u vašich nejmilejších, ale klidně i v luxusním menu prvotřídní restaurace.

Lívanečky jsou velmi populární pokrm a svým nadýchaným vzhledem vábí naše chuťové buňky. Společně s banány a kousky jahod tak vykouzlí úsměv na tváří každému, kdo je ochutná.

Sezóna chalupaření, výletů a dovolených je v plném proudu, a proto je ten správný čas zařadit během horkých slunečných dnů do jídelníčku něco lehkého, nízkokalorického a zároveň výživného. Co třeba originální svačinky v podobě špaldových bulek s Cottage sýrem?

Gazpacho je pro horké letní dny jako stvořené. Jeho základ tvoří spousta zralé, svěží zeleniny. Tato dobrota původem z Andalusie se podává jako studená polévka, nebo jako hustý nápoj v širokých sklenících. Pochází z období krátce po objevení Ameriky, kdy se základní suroviny, tedy rajčata a papriky, dostaly do Evropy. A vy si ji teď můžete vychutnat v receptu šéfkuchaře Dalibora Rakoczyho alias pana Tymiána.

Katalánská omáčka romesco je jedna z nejuniverzánějších španělských omáček. Výborná je jak teplá, jak studená, skvěle doplní ryby, různé druhy masa i zeleniny. My jsme ji v našem receptu doplnili o pečený květák, který překvapí i nejzarytější odpůrce!

Léto a prázdniny doslova vyzývají k experimentování. Třeba s kávou a ledem a… To už záleží na vás. Míchané drinky s instantní kávou jsou nový trend. Perfektně vypadají i chutnají, a hlavně jsou jednoduché na přípravu. Nabízejí osvěžení, energii a relax v jednom.

– Čerstvá, na slunci vyzrálá rajská jablíčka se skvěle hodí do letních salátů i do řady omáček k těstovinám, vonících létem a dovolenou u moře. Ještě o jednu úroveň výš je ale povznese pečení, které jim přidá na lahodné sladkosti s lehkými karamelovými tóny. Až si zase přinesete plnou náruč těchto červených plodů ráje, rozhodně vyzkoušejte náš recept na létem vonící zapečená rajčata plněná kuskusem. Potěšíte chuťové pohárky, a ještě uděláte něco i pro své zdraví.

Honza Vorel je mladý talentovaný kuchař a rodák z Ivančic. V roce 2019 se zúčastnil kuchařské show Masterchef, ve které skončil na druhém místě. Vaření se více věnuje již od střední školy a během své kuchařské kariéry měl možnost vařit v nejlepších českých restauracích. Pro pivovar Starobrno připravil několik receptů, které si nejlépe vychutnáte s extra hořkým ležákem Starobrno Bitr.

Prázdniny přináší dny plné slunečného počasí, dětského smíchu, odpočinku, ale také úrodu šťavnatého ovoce. Taky ve vás evokují dozrávající maliny a borůvky vůni lesa po dešti a léta stráveného na chalupě u babičky?

Gyros je typicky řecké, velmi chutné a přitom rychlé jídlo. Základ tvoří stejnojmenná kořenicí směs, v níž nemůže chybět drhnuté oregano a máta peprná, směs drcené sladké i pálivé papriky, mletý pepř a sůl. Tradičně se připravuje z vepřového nebo skopového masa. My pro vás ale máme recept blogerky Kayi na fantastický kuřecí gyros, který bude mít báječně opečené okraje, střed tak akorát a připravíte jej „naležato“, bez vertikálního rožně.