… aneb Inspirace a motivace není nikdy dost
V Česku se rodí nový koncept pekařských kaváren Zrno zrnko. Majitelé chtějí zákazníky přesvědčit důrazem na nejkvalitnější čerstvé suroviny a výrobky „výborné jako od babičky“.
Podzim nám kromě chladnějšího počasí přináší pestrost do kuchyně a k tomu samozřejmě patří i houby, ať už žluté lišky, nebo hnědé hříbky. Sbírání hub, je v Česku jakýmsi národním sportem. Jejich rozlišování je pak uměním svého druhu, které se dodnes často předává z generace na generaci. Hledání hub je jedna věc, nicméně s nadcházejícím vrcholem sezóny se mnozí zajímají také o to, jak si plody svého úsilí nejlépe vychutnat.
Velmi šťavnaté ovoce dokáže vykouzlit i z obyčejného receptu netradiční pokrm, který potěší vaše chuťové buňky. Ať už vyzkoušíte sladké jídlo nebo bude kaki Persimon Bouquet součástí slaného pokrmu, nešlápnete vedle. Pochutnají si na nich jistě všichni.
Minulý týden se v elegantních gočárovských prostorech bývalého bankovního trezoru restaurace Červený jelen v centru Prahy začalo podávat výběrové tříchodové menu, které se svým týmem připravil šéfkuchař Marek Fichtner. Hosté mohou vybírat z několika předkrmů, sezónních hlavních chodů a celé menu samozřejmě završit výběrem z dezertů. To vše pečlivě spárované buď s vínem nebo netradičně také s fermentovanými domácími limonádami.
Alcron je bezpochyby symbolem centra Prahy. Setkání ve dvou, čtyřech či jako skupina o 100 lidech není problém. Konferenční prostory nabízí širokou škálu možností, od menších salonků o výměře 12m2 až po největší sál s denním světlem Crystal Ballroom.
I vy si během studených podzimních dnů rádi dopřejete klidný večer v teplé dece s hrnečkem horkého čaje? Pro dokonalou atmosféru navíc nezapomeňte na plápolající svíčku s vůní skořice, jablek a hrušek. Tyto základní ingredience patří nejen do chladného počasí, do čaje a vonných svíček i tyčinek, ale promítnout se mohou také v přípravě originálního menu.
Čatní, nebo také chutney, je pikantní sladkokyselá omáčka původem z Indie. Jejím základem je vždy aromatické, šťavnaté ovoce a hodně koření. Teď je všude spousta zralých švestek; proč je tedy nevyužít právě tímto způsobem? Švestkové čatní je perfektní k výrazným masům, paštice nebo sýrům. A když si pár sklenic zavaříte, v zimě vám připomenou všechny štědré dary podzimu.
Terasa U Prince je jedna z mála celoročních teras, navíc na mystickém místě nad Staroměstským náměstím. Nastává období, které stojí za návštěvu, jelikož v mlhách zahalená Praha je dechberoucí. Navíc na čerstvém vzduchu a s neskutečnou vůní, která se line celou terasou. Josper grill je skvělý parťák šéfkuchaře Lukáše Váchy. Právě na něm připravuje úžasné delikatesy, které báječně chutnají.
Café Buddha v čele se Štěpánem Návratem před lety začalo s kuchařskými kurzy. I když se s nimi poslední dobou roztrhl pytel, moudří vědí, kdo má největší zkušenosti. V nabídce jsou kurzy zaměřené na sushi, Thajsko a Vietnam. Novinkou je kurz Indonésie.
Je velkým uměním skloubit pokrmy s vínem a nikde jinde to neplatí víc než v případě ryb a mořských plodů. Jejich široká škála a jemné chuťové nuance přímo vybízí ke kreativitě v kuchyni. Ryby, zejména ty sladkovodní, jsou klíčovým prvkem české kuchyně již po staletí. Výběr správného vína může pokrm ze sladkovodních nebo mořských ryb pozvednout na vyšší úroveň.
