Bez voňavého masa nebo zeleniny na grilu si už snad ani jaro a léto nelze představit. Připravte se sezonu jako profík, protože takové grilování, to už si žádá zkušenosti. Každá surovina totiž vyžaduje jinou teplotu, dobu grilování a odpočívání. A pokud si chcete opravdu pochutnat, musíte tyto grilovací zákonitosti respektovat. Čím se tedy na „grilovačku“ vybavit?
Cestu k vytouženým dobrotám vám výrazně usnadní chytrý kontaktní gril, který si hravě poradí jak s klasickým grilovacím repertoárem, tak například i s palačinkami, omeletou, sendviči apod. Kvalitní gril je vybaven teplotními senzory v deskách, které dokážou rozpoznat pokles teploty při položení pokrmu na gril a vyrovnat ho navýšením teploty kontaktních desek.
Skvělým parťákem vám bude například chytrý kontaktní gril od prémiové značky Sage The Smart Grill BGR840 opatřený teplotní sondou, jež je součástí grilu, a která vám pomůže připravit maso přesně podle vaší představy.
Klíčem k úspěchu při grilování je správná teplota a doba grilování. Každý druh masa se připravuje jinak a každá minuta nebo stupínek navíc se počítá. To sám ví a sám se nastaví inteligentní gril Sencor SBG 6231SS, který nabízí svým uživatelům pro usnadnění práce také stavový LCD displej, povrch Cool Touch a sedm programů na přípravu různých druhů mas nebo zeleniny. Dostupný za cenu 3.499 Kč.
Chcete-li svému masu dát ten správný voňavý šmrnc, neměla by vám ve vaší výbavě chybět udící pistole, díky níž si připomenete delikátní vůni kouře s každým soustem. Jemný a studený kouř – zvláště ten, který pochází ze dřeva ovocných stromů nebo buku – dodává pokrmům i nápojům nádech něčeho výjimečného. Pomocí rozpálených štěpků z voňavého dřeva ochutíte nejen maso, ale kulinářský experiment můžete vyzkoušet také třeba se zmrzlinou nebo dipem. Udící pistoli Sage BSM 600 si zamiluje každý milovník výrazných chutí.
Samotnému grilování předchází i důkladná příprava. Vybavte se proto náčiním, které vám usnadní fázi přípravy masa či zeleniny. Základem by měla být vhodná pracovní plocha, krájecí deska a obracecí silikonové kleště pro manipulaci s pokrmy na grilu. Kombinaci bambusu a nerezu doporučuje značka Lamart.
Pro vaše pohodové hodování na zahradě či terase se vybavte ještě jednou vychytávkou – lapačem hmyzu, díky němuž se vyhnete otravnému poletování nočních tvorů nebo štípanců od komárů. Tuto praktickou věcičku od značky Sencor SIK 5000 využijete nejen zavěšenou, ale i stojící opodál. Její dosah je celých 30 m2. Dostupný za cenu 199 Kč.
RECEPT na Grilované krevety na olivovém oleji s kousky sweet ananasu a kokosu
Ingredience na 4 porce:
- 24ks krevet s ocásky
- 1 sladký ananas
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 0,5 dl olivového oleje
- 1 lžíce hnědého cukru
- 3 lžíce másla
- Špetka soli
Postup:
Krevety s ocásky rozmrazte při pokojové teplotě. Poté je rozložte na savý papír, důkladně osušte a oloupejte. Ananas očistěte a nakrájejte na plátky nebo větší kousky.
Rozpalte gril Sage BRG840 na cca 200 °C, nalijte na něj olivový olej, na který pak rozložte osušené a osolené krevety. Grilujte po obou stranách 3 a 3 minuty (čas závisí na velikosti krevet).
Na druhé polovině grilu rozehřejte kvalitní máslo, nasypte na něj cukr a nechte jej zkaramelizovat. Na tento základ položte nakrájený ananas a grilujte asi 5 a 5 minut. Na vzniklou šťávu nasypte strouhaný kokos, který zlehka orestujte.
Grilovaný ananas a krevety položte na talíř a posypte kokosem.
Redakční tip – Gorilování
V rámci letošního „gorilování“ představuje společnost VITANA hned 6 novinek, které dodají vašim pokrmům tu správnou chuť. Nové ochucené hořčice a dresinky se skvěle hodí jako příloha k masu či jiným grilovaným pochoutkám nebo k dochucení salátů. Ze sortimentu pana Gorily se můžete těšit na medovou, bylinkovou a křenovou hořčici. Paní Gorilová zase dochutí vaše saláty česnekovým, francouzským a chilli dresinkem. Veškeré dresinky chutnají výborně i s masem. Kreativitě se meze nekladou, a tak můžete s dresinky i hořčicemi experimentovat a vytvořit tak nezapomenutelnou marinádu či směs k masu. Všechny novinky jsou v praktické lahvičce s optimální velikostí 230 g, která vystačí i na více použití.
Zdroj foto: archiv spol. Vitana a Sage