Recept na Pho polévku dle restaurace Dhaba Beas ve Slovanském domě.
Pro lahodnou Pho polévku budeme potřebovat:
- Mrkev
- Bílou ředkev
- Tofu
- Sojové nudličky
- Rýžové nudle
- Mungo klíčky
- Chilli paprička
- Lahůdková cibulka
- Červená cibule
- Česnek, pepř, sůl, skořice, zázvor, koriandr
- Citron
Nakrájíme mrkev na plátky a bílou ředkev na kostičky – vložíme do vody.
Přidáme koriandr.
Vaříme 20 minut ve vroucí vodě.
Na pánvi osmažíme kousky tofu a nudličky sojového masa.
Naložíme rýžové nudle na 10 minut do vody.
Nakrájíme lahůdkovou cibulku, červenou cibuli a chilli papričku a přidáme do vývaru.
Servírujeme připravené suroviny a mungo klíčky do misky.
Dochutíme nakládaným česnekem, skořicí, zázvorem a citronem
Dle chuti můžeme přidat (sůl, pepř, badyán, sojovou omáčku).
Zdroj foto: archiv restaurace