Hranatá forma 13×33 cm anebo menší kulatá forma (22 cm)
Ingredience:
Těsto:
170 g bio mouky špaldové chlebové PROBIO
20 g bio třtinového moučkového cukru PROBIO
100 g másla
1 žloutek
Náplň:
2 velké broskve
250 g měkkého polotučného tvarohu
120 ml 30% smetany
1 vejce
1 lžíce vanilkového pudinku
1 sáček třtinového vanilkového cukru
2 lžíce bio třtinového moučkového cukru PROBIO
Postup:
Z mouky, cukru, másla a žloutku zpracujte pružné těsto. Zabalte do fólie a nechte v lednici alespoň 2 hodiny odpočívat.
Těsto rozválejte na obdélník nebo kruh – podle toho, jaký tvar formy využijete. Během vyvalování posypávejte moukou. Těsto přeneste do formy a důkladně ji vyložte. Dno propíchejte vidličkou a zakryjte (i po bocích) alobalem. Vysypejte luštěninami a vložte do trouby vyhřáté na 210 °C. Takto pečte 10 minut.
Po 10 minutách vyndejte formu a troubu snižte na 180 °C. Vyndejte z formy alobal s luštěninami a pečte dalších 5 minut.
Než se těsto předpeče, nakrájejte broskve na měsíčky. Prošlehejte tvaroh se smetanou, vejcem, pudinkem a oběma cukry.
Vyndejte z trouby předpečený korpus. Troubu snižte na 160 °C.
Do korpusu vyskládejte nakrájené broskve a zalijte tvarohovou náplní. Pečte 35 minut.
Před podáváním nechte úplně zchladnout.
zdroj foto – probio.cz