Pravidlo první: ne všechno jde zamrazit
Zamrazit můžete spoustu druhů ovoce i zeleniny. V mrazáku tak bez problémů uchováte třeba jahody, borůvky, maliny nebo ostružiny. A také hrášek, fazolky nebo brokolici. Podstatně náročnější je uchovávání plodin, které obsahují vysoký podíl vody. Takže zapomeňte třeba na přímé mrazení melounů, okurek, rajčat, salátů nebo brambor. Po rozmrazení se změní v tekutou hmotu se zcela jinou chutí i konzistencí a jsou nepoživatelné.
Pravidlo druhé: ovoce i zeleninu je potřeba na mrazení připravit
Ovoce i zeleninu, kterou můžete zamrazit, je potřeba na jejich ledovou pouť připravit. Drobné ovoce, jako jsou bobuloviny, přeberte od lístků a smítek. Suché je prosypte krystalovým cukrem – ideálně třtinovým, který jednak báječně chutná, a je navíc na rozdíl od bílého řepného cukru zdravý. Jednotlivé plody se pak k sobě nebudou lepit. Ovoce naporcujte do vhodných sáčků určených pro mrazení a uzavřete. Nebo pokud máte doma vakuovačku, zapečeťte svárem. Pozor na vakuování! Není vhodné, protože by choulostivé ovoce rozdrtilo a odsálo šťávu. Větší ovoce, jako jahody nebo meruňky, očistěte, pokrájejte na menší kousky a okamžitě zakapejte citronovou šťávou. Dopřejte jim také jednu nebo dvě hrsti krystalového cukru, naporcujte, a uložte do vhodných sáčků.
Zeleninu, jako je mladý hrášek nebo čerstvé fazolové lusky, je potřeba před zamrazením tzv. blanšírovat. To znamená velmi krátce povařit v dobře osolené vroucí vodě, přecedit a ihned ochladit v nádobě s chladnou vodou s ledovou tříští. Uchová si tak svoji křupavou svěžest i barvu, chuť a strukturu. K blanšírování se báječně hodí i parní trouba, která dovede vařit ve 100% páře. Takto vybavené jsou například nové trouby Whirlpool s technologií SteamSense+. Celý proces bude mnohem pohodlnější a navíc se obejde zcela bez soli.
Pravidlo třetí: hlavně rychle
Pokud chcete, aby si uložené poklady udržely i po rozmrazení svoji původní barvu, šťavnatost a strukturu, je potřeba je zamrazit opravdu rychle a šetrně. „K tomu slouží funkce SuperFreeze, což je vlastně velmi rychlé mrazení přímým přívodem chladného vzduchu do vyhrazeného prostoru. Brání tvorbě ledových krystalů, které by měly na svědomí ztrátu původní textury, barvy i chuti po rozmrazení. Tuto užitečnou funkci má třeba absolutní novinka roku 2020, prémiová čtyřdveřová chladnička Whirlpool WQ9I MO1L. Extra objemná chladnička s kapacitou 554 l, dávkovačem vody, ledové tříště nebo kostek ledu ve dvířkách a s Wi-Fi má navíc i variabilní oddíl FlexiFreeze v pravé dolní části spotřebiče. V něm můžete podle potřeby volit mezi chlazením a mrazením. Na výběr máte tři teploty chlazení (+10 °C, +4 °C a 0 °C) a tři teploty mrazení: pro mírné (-7 °C), střední (-12 °C) a hluboké mrazení (-16 až -22 °C) podle toho, jak rychle chcete potraviny spotřebovat.Mírné chlazení například využijete, pokud uložené potraviny spotřebujete do týdne. Hluboké mrazení naopak slouží pro dlouhodobé uchování v řádu měsíců. Systém FreezeLock pak zabraňuje popálení potravin mrazem,“ říká Darina Papáčová, odbornice značky Whirlpool.
Absolutní novinka roku 2020:
Čtyřdveřová chladnička Whirlpool WQ9I MO1L
Špičková nová volně stojící kombinovaná čtyřdveřová chladnička Whirlpool WQ9I MO1L nerezu patří do prémiové řady W Collection. Příslušnost k prémiové třídě ostatně potvrzuje i flexibilní a přehledně uspořádaný interiér s prvky v barvě broušeného nerezu a systém LED světel, která se rozsvěcují postupně, aby měly vaše oči čas se přizpůsobit hladině osvětlení. Nadchne i dávkovač studené vody a ledu integrovaný ve dvířkách. Stejně jako možnost ovládání prostřednictvím dotykového displeje SmartDisplay i dálkového ovládání přes zabudovanou Wi-Fi prostřednictvím aplikace 6th SenseLive.
Využitelný
objem chladničky v energetické třídě A+ je rozdělen na
338 l pro chladicí a 216 l pro mrazicí část. O perfektní kvalitu jídla se stará
unikátní beznámrazová technologie Triple No Frost a také technologie 6. SMYSL FreshLock v prostoru
chladničky a 6. SMYSL FreezeLock v prostoru
mrazničky doplněná o systém ionizace pro dokonale
hygienické skladování potravin.
Určitě oceníte i variabilní oddíl FlexiFreeze se šesti volitelnými teplotami.Vybrat si tak můžete chlazením nebo mrazením podle aktuální potřeby. Chlazení na +10 °C se hodí pro víno, +4 °C pro zeleninu a 0 °C je ideální pro maso a ryby. Prostor můžete ale využít i jako mrazničku s mírným mrazením (-7 °C), středním mrazením (-12 °C) nebo hlubokým mrazením (-16 až -22 °C)podle toho, jak rychle chcete potraviny spotřebovat. Spotřebič je vybaven i systémem Multiflow, který zajistí plynulou distribuci chladného vzduchu a navíc zabrání zbytečnému plýtvání energií. Úsporu energie zajišťuje také dveřní alarm pro případ nedovřených dveří a displej šikovně umístěný nad výrobníkem ledu, abyste měli dokonalý přehled o aktuálním stavu chladničky, aniž byste museli dvířka otevírat a plýtvat tak elektrickou energii. Doporučená cena je 54 990 Kč. Rozměry (vxšxh): 1874x905x724 mm.
zdroj foto: archiv spol.